Sous-Chef
Sous-Chef
Le Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans la gestion et la supervision des activités de la cuisine. Il est responsable de la préparation des plats, du management des équipes, et de la garantie de la qualité et de la présentation des mets servis aux clients.
Lieu : Les Bains De Spa
Adresse : Place Royale 2, 4900 Spa
Département : Food & Beverage
Responsable : Chef cuisine
Type de contrat : CDD – Temps plein
Le Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans la gestion et la supervision des activités de la cuisine. Il est responsable de la préparation des plats, du management des équipes et de la garantie de la qualité et de la présentation des mets servis.
Il participe à la préparation et à la cuisson des plats, supervise les activités en l’absence du Chef et contrôle les préparations pour garantir une qualité optimale.
Il encadre et motive les membres de l’équipe, planifie les tâches et garantit le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Il supervise les stocks et les approvisionnements, propose des solutions pour minimiser le gaspillage et optimise les coûts. Enfin, il participe à la création et à la mise à jour des menus, tout en proposant des idées novatrices pour enrichir l’offre culinaire.
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